¡Lunes! Comienza la semana y qué mejor que comenzar celebrando con uno de los platillos más frescos y sabrosos de la gastronomía mexicana, ¡el guacamole!
El guacamole tiene raíces profundas en la cultura prehispánica. Los aztecas ya lo preparaban, llamándolo “ahuacamolli,” una combinación de las palabras “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (salsa). Era considerado un alimento de lujo debido a los valiosos nutrientes que proporcionaba. Con la llegada de los colonizadores españoles, la receta se expandió, y con el tiempo, se fueron añadiendo otros ingredientes hasta convertirse en el guacamole que conocemos hoy.
El aguacate, el ingrediente estrella del guacamole, es considerado un superalimento. Rico en grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes, es ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas y deliciosas. Además, el guacamole es una opción perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o desean añadir más alimentos frescos a su alimentación diaria.
Ahora bien, ¿cómo preparamos el guacamole? Preparar guacamole es tan sencillo como delicioso. ¡Noticia Tampa te trae la receta!
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- Jugo de 1 lima (o limón)
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 jalapeño picado (ajusta según tu preferencia de picante)
- Un puñado de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol.
- Machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia suave pero con algunos trozos.
- Añade el jugo de lima para evitar que el aguacate se oxide.
- Incorpora el tomate, la cebolla, el ajo (si lo deseas), el jalapeño y el cilantro. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve con tortillas de maíz, totopos o como acompañamiento para carnes, tacos o cualquier platillo de tu elección.
El guacamole es ideal para fiestas, reuniones familiares, o incluso como un snack saludable para llevar al trabajo. Su versatilidad lo convierte en un complemento perfecto para cualquier comida, y lo mejor es que se adapta a diferentes paladares, ya que puedes ajustar el nivel de picante o añadir otros ingredientes como granada o mango para darle un toque único.
