El mofongo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina puertorriqueña. Esta delicia, elaborada a base de plátanos verdes fritos y majados con ajo y chicharrón, es un verdadero tesoro culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo. Ya sea como plato principal o acompañamiento, el mofongo es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus amigos con un toque caribeño. A continuación Noticias Tampa te trae el paso a paso para elaborar este manjar.

Ingredientes:

4 plátanos verdes
4 dientes de ajo
4-6 cucharadas de chicharrón
1/2 taza de caldo de pollo (opcional)
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de los plátanos:
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor. Calienta aceite en una sartén y fríe los plátanos hasta que estén dorados y tiernos. Una vez listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mezcla de ajo y chicharrón:
En un pilón (mortero), machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añade los chicharrones y sigue machacando hasta que estén bien integrados con el ajo.

Formación del mofongo:
Con los plátanos aún calientes, añádelos al pilón en pequeñas cantidades y machácalos junto con la mezcla de ajo y chicharrón. Si deseas un mofongo más suave y con más sabor, puedes añadir un poco de caldo de pollo mientras lo machacas.

Presentación:
Una vez que la mezcla esté bien integrada, dale forma al mofongo en pequeñas bolas o montoncitos. El mofongo se puede servir como acompañamiento o como plato principal, acompañado de camarones al ajillo, pollo guisado, carne frita o guisada.

El mofongo es más que un simple plato; es una expresión de la rica cultura y tradiciones puertorriqueñas. Esta receta, con su combinación de plátano, ajo y chicharrón, ofrece un bocado lleno de historia y sabor. Prepáralo en casa y disfruta de un pedacito de Puerto Rico, sin importar dónde te encuentres.

¡Buen provecho!